Blogindlæg om mad, mestring, sundhed og opskrifter

Mangler du varmen, så er den her skøn. Det her er en klassiker i Indien og det er ikke uden grund, at den har spredt sig over hele verden. Indisk dahl med røde linser er nemt at lave, det er billigt og det er nærende mad med gode proteiner og dejlig smag. Ingredienser...

Hjemmelavede æbleskiver er en hyggelig måde og få lidt juleduft ind i stuen. Og det er ikke så svært som vi efterhånden tror. I gamle dage puttede man æblestykker eller sveskemos indeni æbleskiverne - ja det gør man faktisk stadigvæk nogle steder som en egnsret. Udvid...

Denne valnøddekage fik vi serveret i en skøn olivenlund på en bjergskråning på det smukke Lesbos. Omgivet af vidunderlige hjertelige mennesker, der lever med naturen og dens præmisser. Passer og høster de græske oliven og laver smuk og sund olie. Jeg sidder og smiler...

Den her squashkage er lidt spejderagtig...for da jeg ville afprøve den, havde jeg ikke nogen vægt og derfor er alt målt af i dl og teskeer  🙂 Men jeg tænkte, at så er den nok også simpel at gå til for dig....så sådan er det altså lige med den her kage..og det blev...

Hvad er bedre en skøn sommerdag end en helt enkel tomatsalat? Denne her har fået dybde med ingefær og honning, som trækker smagen frem i tomaten og lidt rødløg til at give styrke. Ingredienser til tomatsalat 250 g tomat eller ca en tomat pr. mand 1/4 agurk 1/2 rødløg...

Jordbærsalat er indbegrebet af sommer Der er ikke særlig mange ægte sæson råvarer tilbage - jordbær er en af dem! Danske økologiske jordbær dyrket i ægte jord i den tidlige danske sommer har bare så meget mere smag end de kæmpestore skinnende nogle som er fløjet...