af Katrine Juul | 10. jun 2022 | Sæson-oversigt
Juni er den første sommer måned. Du kan grille aspargeser inden skt. Hans, grønne bønner, fennikel og foråsløg. Det er nu der skal laves hyldeblomstsaft, så englene synger. Og pyntes til overflod med hjulkrone, rosenblade, morgenfrue, stedmoderblomster og...
af Katrine Juul | 1. aug 2015 | Sæson-oversigt
I august kommer svampene frem – og hyben. Der er mange sorter æbler og blommer på de danske træer som kan nydes rå eller i deserter og marmelader…og du kan stadig få ærter Der er spiselige græskar, porrer og jordskokker. August er en rig måned med...
af Katrine Juul | 28. jun 2015 | Sæson-oversigt
Juli er jordbær…med nyslynget honning og fed fløde. Bærrene modnes – solbær, stikkelsbær, kirsebær og hindbær. Nye kartofler med dild og hjulkrone. Tallerkensmækkere på salaten og is med lavendel. Skriv gerne denne oversigt ud til at hænge på køleskabet i...
af Katrine Juul | 4. maj 2015 | Sæson-oversigt
Maj Måned er varm og glad – også i køkkenet. Fuld af grønne urter, nye spidskål og asparges. Der er blomkål, bladselleri og peberfrugter. Du kan også bruge de nye bøgeblade i en spæd salat. Skriv gerne denne oversigt ud til at hænge på køleskabet i maj måned....
af Katrine Juul | 1. apr 2015 | Sæson-oversigt
April måned byder på mange spæde grønne sager. Du kan være heldig med de første grønne asparges. Kål er for en tid byttet ud spæde salater, rucola og spinat. Der er hidsig karse og purløg, der vækker vores smagsløg til dåd. I det hele taget pipler det op af jorden....
af Katrine Juul | 1. mar 2015 | Sæson-oversigt
Åh … endelig kom du marts. De nye spæde skud af brændenælde i suppe. Pesto af skvalderkål. Radissens skarpe forsvar og de første indendørs tomater. I skovbunden er der ramsløg og viol… Skriv gerne denne oversigt ud til at hænge på køleskabet i marts måned...
