af Katrine Juul | 23. jan 2015 | Opskrifter
En af de nemme… Jeg ved næsten ikke, om denne her kan komme under kategorien en opskrift eller om den er for nem. Men den er så skøn, så her kommer den. 500 g grønne friske asparges i sæson Vendes i god olivenolie og grilles i ovnen på varmluft 220 grader i ca...
af Katrine Juul | 23. jan 2015 | Opskrifter
Rosenkålens hemmelighed Inspireret af et besøg på Ottolenghis resaturant i London gik jeg hjem og lavede den her skønne roesnkålssalat. Hemmeligheden ved rosenkål er, at man ikke skal koge dem sønder og sammen. Mange har fået en dårlig oplevelse med ildelugtende kål,...
af Katrine Juul | 23. jan 2015 | Opskrifter
Rødbedejuice – naturligt epo Rødbeder har et naturligt højt indhold af nitrat. Nogle er lidt forsigtige med det, fordi nitrat i i mave og tarm miljø kan omdannes til nitrit som igen kan omdannes til nitrosaminer, der kan være kræftfremkaldende. Jeg er helt enig...
af Katrine Juul | 28. dec 2014 | Opskrifter
Rødbedesalat med ramasjang Hvis du har haft kedelige oplevelser med rødbede som en lidt fad grøntsag, så prøv den her rødbedesalat. Rødbede kræver noget syre for at fremhæve og runde sin smag af. Det får den her til fulde med både en skøn dijondressing om perlebyg og...
af Katrine Juul | 15. dec 2014 | Opskrifter
Denne waldorfsalat er uden mælkeprodukter Inspireret af Jens Casupis raw version af waldorfsalat har jeg leget med denne dressing. Hvis du ikke spiser mælkeprodukter men heller ikke vil snydes for en skøn waldorfsalat, er denne opskrift et HIT. Ofte er det...
af Katrine Juul | 26. nov 2014 | Opskrifter
Julesalat er en undervurderet spise I sig selv har julesalat en bitter smag, som er skøn i selskab med andre grøntsager. Indrømmet – det er ikke en salat jeg ville sidde og guffe alene på min frokosttallerken. Men den er fantastisk til at give en bitter dybde...
