Rødbedejuice – naturligt epo
Rødbeder har et naturligt højt indhold af nitrat. Nogle er lidt forsigtige med det, fordi nitrat i i mave og tarm miljø kan omdannes til nitrit som igen kan omdannes til nitrosaminer, der kan være kræftfremkaldende.
Jeg er helt enig i, at vi skal være varsomme med nitrit og at det er en skændsel, at vi stadig bruger så meget nitrit i vores fødevarer – men det er en helt anden sag end de friske grøntsager, som har et naturligt indhold af nitrat.
Nitratholdige grøntsager som rødbede, spinat, brocoli mm har rigtig gode egenskaber pga af netop nitraten.
Forskning fra Exeter University viser, at en halv liter rødbedesaft om dagen forbedrer din ydeevne med 5-10 % ved lavintensivt træning og 15-20% ved højintensiv træning. Resultaterne kunne ses allerede efter en uge. Lille men interessant studie.
Forklaringen er, at nitraten hjælper signalstoffer, som får blodkarrene til at udvide sig og dermed får man en bedre blodgennemstrømning og ilt ud til cellerne.
Andre studier viser, at rødbedesaft dermed kan sænke blodtrykket.
Wow det er da noget der batter noget, selv om der stadig forskes videre…..Velbekomme siger jeg bare.
Opskrift på rødbedejuice
2 Store rødbeder
1 Stort æble
1/2 cm skive frisk ingefær
1/2 citron …..husk øko
En lille dut basilikum
Skræl rødbeden og skær i mindre styrkker. Skær æblet i kvarte – alt efter hvor meget din juicer kan gabe over og tag en halv citron og skær den i mindre stykker.
Jeg bruger hele citronen, men hvis du synes det er lidt for bittert, så riv skallen ned i din juicer og pres bagefter saften i. Herved undgår du det hvide bitre lag under skrællen.
Du kan eksperimentere med forskellige friske krydderurter eller en knivspids tørrede såsom kanel,kardemomme og chili.
Hvis du ikke har en juicer – så kan du blende det hele og si det bagefter.
ENJOY
Har du lyst til at følge med på mit nyhedsbrev, er du velkommen til at skrive dig op her.
