Grøntsager i Januar

Januar er en lidt skrabet grøntsags måned – men gør måske heller ikke noget efter en lang december…

Det er stadig de robuste knolde og kål, der er tilgængelige sammen med de udenlandske citrusfrugter – men de klæder også hinanden godt.

Skriv gerne denne oversigt ud til at hænge på køleskabet i januar måned.

Æbler:

Elstar
Jonagold
Rubens

Glaskål
Grønkål
Hvidkål
Kinakål
Rosenkål
Rødkål
Savoykål

Rodfrugter:

Gulerødder
Jordskokker
Knoldselleri
Pastinak
Persillerod
Rødbeder
Selleri
Skorzoner

Champignoner
Julesalat
Kartofler
Løg
Porrer

Appelsin
Citron
Grapefrugt
Kiwi
Klementin
Lime
Mandarin

©Katrine Juul

Med inspiration fra bl.a. Lise Faurschou Hastrup, Mere end mad Foodservice portal, Camilla Plum og Økologisk Landsforening.

ENJOY