af Katrine Juul | 28. feb 2014 | Uncategorized
Rugbrød indeholder vel ikke gluten? Kære Katrine Efter hvad jeg ved indeholder rug pentosaner (slimstoffer) hindre der glutendannelse, og gør det derfor vanskeligere at bage med. Jeg bager rugbrød bestående af rugmel, knækket rug, lidt solsikke, hørfrø salt, honning...
