All posts tagged: Rugbrød

glutenfri rugbrød

Glutenfri rugbrød

Dette er brød ligner og smager som almindeligt rugbrød Som erstatning for almindeligt rugbrød bager jeg et par gange om ugen nogle super skønne brød i rugbrødsforme og nu vil jeg dele med dig hvordan jeg gør. Jeg håber, at du på den måde kan få en bedre fornemmelse end ved bare at få en […]

Er der gluten i rugbrød?

Rugbrød indeholder vel ikke gluten? Kære Katrine Efter hvad jeg ved indeholder rug pentosaner (slimstoffer) hindre der glutendannelse, og gør det derfor vanskeligere at bage med. Jeg bager rugbrød bestående af rugmel, knækket rug, lidt solsikke, hørfrø salt, honning og surdej – Formoder ikke det indeholder gluten. På den anden side må en gluten allergiker vel […]